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我们从茶叶本身的角度来说说看吧~
六安茶
基本上六安茶大概就是安徽六(lu)安的瓜片绿茶
产自安徽省大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶,在清朝为贡茶
特点:在所有茶中,唯一无芽无梗的茶,由单片生叶制成,每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求壮不求嫩。
绿茶是性寒的,清火,老人家年老体弱,确实不太适合喝绿茶,自己家里,知道妙玉可能喜欢喝六安茶并不为过,也可能这个六安茶在小辈时间特别受欢迎。总之六安茶作为绿茶确实不太适合贾母经常喝!
老君眉
老君眉有两种说法一种是湖南君山的君山银针,另一种是福建的白毫银针!
这两种都是嫩芽尖制作而成的,芽尖上的小白毛毛像白眉一样!
君山银针是黄茶,而白毫银针是白茶!不管是哪一种两者显然都要比绿茶温和。都更要适合老年人脾胃虚弱者饮用,外加名字吉利!妙玉为贾母早有准备,并不足为奇,古人讲究养生,对阴阳,温凉寒应该是了如指掌的!
六安是安徽地名,念Lu4 An1,谐音“陆安”。明清时期,六安瓜片一直是朝廷贡品,所以在以家事影射国事的《红楼梦》里被引用是一点也不奇怪的。然而,《红楼梦》这部小说的创作非同寻常,其用意之深之远到了两三百年后的今天仍然未能尽述。可以认为在这部小说里,各种选字用词也必定是经过作者推敲再三的,值得我们读者认真探究。
对于这段情节,我个人的理解原来比较直浅,我的理解原来是,贾母见多识广,她第一次见戴发修行的妙玉,自然心里先揣度一下妙玉的来历和家庭根基。因为前面的章节里有交代过,有下人(还是贾蔷?忘了)向王夫人汇报说买来了戏班子哪些人,接着就说还有个戴发修行的、才十七八岁,……等等,既然王夫人已经知道了,贾母应该也知道了吧。所以我想很有可能此时贾母也已经知道妙玉的大概身世了,但还不十分确定妙玉所出之家庭的具体的官阶等级,因而有此一探。曾经在哪里读到过,说喝六安茶的官员一般在朝廷里处于中等级别,贾母这一问,是想看看自己的揣度对不对,如果妙玉的回答显示出她只有六安茶而没有更高级别的其它茶,比如这里妙玉拿出的老君眉,那么确定无疑妙玉的家庭出身就不会是高级官员了。
小说接着写,妙玉不仅有高级的老君眉,而且很准确地提前想到了用老君眉来招待贾母,那么作者的言外之意是什么呢?应该就是暗示妙玉的家庭出身其实很高贵的吧。果然,除了对茶叶有专门的了解,妙玉对茶具的选用也是讲究到了极点,她招待宝钗和黛玉喝茶用的茶杯竟然是真正的古董级茶具,相对于她的年纪和修行的身份,这不稀罕到了令人目瞪口呆的程度了吗?此时读者恐怕也和宝玉一样,想到了妙玉的出身恐怕是再高不过了。(前面有哪个人物的描写也是会令人感觉出身极高的?秦可卿)。
原来我的理解到此为止。
刚才看了前面的回答,发现我的解读还远远不够。这么一想,果然“六安”的发音里(陆安)也很有玄机。《红楼梦》真是一部读不尽的书,此言不虚也。
六安纪录了汉朝刘安叛乱的历史,贾母不喝正是对应皇子叛乱,所以贾母不喝,六安在安徽,是朱元璋的老家,朱家叛乱者是四子朱棣,所以红楼梦是朱家的明书,而老君眉与虞舜有关,这对应朱标和朱允炆,红楼梦描述的是朱家祸起萧蔷,霍启是祸起。
妙玉为贾母奉老君眉蕴玄机:贾母黛玉都是大俗人
《红楼梦》中,若论品茶高手,非妙玉莫属。而妙玉品茶之高,还在于以茶为待人接物与彰显个性才情的独特方式。
《红楼梦》第41回写贾母酒后带刘姥姥一众人等来到栊翠庵吃茶,妙玉亲自奉茶,贾母却说“我不吃六安茶”。妙玉笑道“知道,这是老君眉。” 两人对话,充满玄机或者说机心。
贾母何以武断断言妙玉捧上的是六安茶?似乎出言不逊而以此拒,是对妙玉不信任,不了解,不以为然?亦或是向众人显摆自己的独特茶艺?
贾母又何以非六安茶不喝?但她拒绝喝六安茶,又为何不点别的茶?似乎有意为妙玉出难题,又似乎想当众显露对妙玉的冷漠?
妙玉为何能在料事如神为贾母烹她最爱的老君眉?而她的一“笑”,与其说是奉承,莫如说是针锋相对的不亢不卑的对等回击。
六安茶是南方名茶,明代屠隆《考槃余事》中记载,六安茶属于精品茶之列,味道不香而略苦,因产于安徽六安而得名。而妙玉从小生活在南方,又是品茶高手,故贾母想当然以为妙玉会拿她认为的最好的南茶来招待她。
但贾母偏偏不认这个茶,怕喝这个茶,所以,不等妙玉说明,就自顾点出这是六安茶,而且毫不客气声明自己不喝这个茶,妙玉是劳而无功。
妙玉妙的是,她恰恰为贾母准备的就是她的最爱老君眉。那么,贾母为何不爱吃“六安茶”,而喜欢“老君眉”?
一是日常生活习惯所致。贾母长期生活在北方,而北方居民多喜饮花茶类和发酵茶类。老君眉即属此类茶之名品。
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