泡过的桂林米粉要煮过才炒，泡过的桂林米粉要煮过才炒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡过的桂林米粉要煮过才炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡过的桂林米粉要煮过才炒的解答，让我们一起看看吧。

泡好的桂林米粉要煮多久？

泡好的桂林米粉的煮制时间根据不同的来源有所不同。以下是综合搜索结果后的建议：

冷水泡制：

使用冷水泡制，大约需要5小时。不建议使用温水或热水，以免影响米粉的口感1。

煮制时间：

将泡好的米粉放入沸水中煮4-5分钟，期间应捞起米粉检查软硬度，直至米粉微软且有弹性。

另一种说法是，将泡好的米粉放入沸水中煮5分钟，米粉即可煮透。

后续处理：

泡制的时间有不同，你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。

如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。

用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、烫及凉拌。那就随人而宜了，但从健康出发吃时最好加入一粒碎大蒜，消毒杀菌。小小心得不足请指正愿你满意。在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。

如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。这也不是完全标准的，要你在煮的过程中注意看，也可能不一定那么久，实际干一下吧。

桂林干米粉的泡水开水温度？

桂林干米粉一般作为早歺食用，最好是头天晚上用70至80度的热水泡发，第二天起床后可直接开湯锅煮着吃，配料由自己的喜好而定，但我更喜欢凉拌吃，用葱白，大祘，小米辣，生抽，香油做好鲁水，把米粉过一下开水锅（大约5秒左右即可），捞起放大碗里加入鲁水，最好自己做些鲁牛肉最好。

桂林干米粉泡水开水温度在70一80度为好。太高会损失来粉的质量，最好是明天要煮米粉做早餐，晚上就烧水把桂林干米粉泡好。早上就可以捞出来煮吃了，你如果特別喜欢吃桂林干米粉不妨试试我给介绍的这一方法。祝你生活快乐，身体健康！

炒桂林米粉怎么做好吃？

炒桂林米粉的好吃与否，关键在于卤水的制作和炒制过程中的火候掌握。下面是一份详细的炒桂林米粉的做法，供您参考：

材料：

1. 桂林米粉：适量

2. 卤水：适量

3. 猪肉末：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 辣椒酱：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

桂林米粉干辣椒怎么炒？

    炒桂林米粉干辣椒的步骤如下：

1. 准备材料：桂林米粉、干辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、食用油。

2. 将桂林米粉提前浸泡至稍微软化，备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉种子，然后用清水冲洗干净，备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

到此，以上就是小编对于泡过的桂林米粉要煮过才炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡过的桂林米粉要煮过才炒的4点解答对大家有用。