桂林米粉酸菜包，桂林米粉酸菜包怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林米粉酸菜包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂林米粉酸菜包的解答，让我们一起看看吧。

桂林酸笋怎么做_桂林米粉酸笋的做法？

酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。 桂林米粉酸笋的做法:原料：酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。 调味：盐适量 制作步骤：1，酸笋洗净，切小片。 2，芫妥洗净，切短。 3，鲸鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。 4，烧热镬，下油一汤匙，放下姜及鱼尾，煎至两面微黄色铲起。 5，把水六杯或适量倒入镬中烧滚，放下酸笋、鱼尾，大火煮约五分钟，改慢火再煮十五分钟，下盐调味，酸笋有咸味，下盐时先试味，放下芫妥，即可盛汤碗内。

桂林米粉是用哪种粉？

正宗桂林米粉用的粉用的是本地陈年大米，配以漓江水，磨浆蒸制后，压榨而成。有两个重点：一定是陈年籼米，否则米粉毫无精力，不Q不弹。

第二，一定是漓江水，这点很重要，早年有桂林老板到外地，甚至日本开粉店，味道能保障就是粉的质量一直无法还原，百思不得其解，后空运数吨漓江水制作米粉，方能复刻美味，有关专业人士考证，估计与漓江水ph质和微量元素含量有关。无奈空运成本过高，随作罢。这点也是外地少有正宗桂林米粉的重要原因之一。

桂林米粉和细米粉的区别？

桂林米粉的制作成品是湿的熟米粉，在食用的时候，用热水烫一两分钟就捞起来

配上熬好的卤水，搭配上卤菜，猪肉，锅烧，牛肉等菜，小菜有酸菜、豆角、香菜、葱花、辣椒油（不喜欢可以不加）拌均匀就可以吃了

细米粉:是用大米制作，并且干燥，食用时需要温水提前浸泡，再煮熟，如果不浸泡就多煮一会，但是口感没有那么好，煮干米粉和煮面差不多？

到此，以上就是小编对于桂林米粉酸菜包的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林米粉酸菜包的3点解答对大家有用。