大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于荔浦芋泥福建的问题,于是小编就整理了3个相关介绍荔浦芋泥福建的解答,让我们一起看看吧。
食材:油50g,鸡蛋4个,荔浦芋头,泡打粉3g,糖40g,糖20g,低粉70g,椰奶。
芋泥卷的做法:
1.芋头洗净切块,然后上锅蒸20分钟左右,加入椰奶和糖,压成泥状。
2.碗里放入蛋黄和糖搅拌均匀。
3.再加入食用油和牛奶,搅拌均匀。
4.然后筛入低粉,筛入泡打粉,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,搅拌后倒回剩余蛋白霜中。
5.接着铺入装盘,放烤箱温度160度,烘焙20分钟左右。
6.取出后切去四边,芋泥抹在蛋糕上,再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。
7.将其卷成圆柱,再切成块,撒点糖在上面就可以了。
一、芋头蒸熟,筷子能戳穿,压成泥,加入适量糖,适量淡奶油,适量奶,搅拌成泥状
二、切掉面包边,用擀面杖压扁,尽量压的扁一些
三、芋头泥铺在面包上,卷成筒状
四、 打一个鸡蛋液
五、 卷好的芋泥卷两头蘸蛋液,然后蘸上芝麻
六、把油烧成八成热
七、下入芋泥卷,炸成金黄色
八、出锅开吃。
个头区别:荔浦芋头是芋头里面的一个品种,一般来说个头是比较大的,每个芋头的重量可达1000克以上,而福建芋头的个头则比较小,单个芋头的大小一般是200~300克左右。
2、颜色区别:荔浦芋头切开之后通常会有特殊的紫色花纹,俗称“槟榔纹”,而福建芋头切开之后一般是白色的,并不会有花纹。
3、口感区别:荔浦芋头吃起来口感比较粉,香味很浓郁,而福建芋头吃起来口感软糯,相对来说香味没有那么浓郁。
食材:荔浦芋头600克,萝卜糕粉350克,水600克,大葱1棵,姜少许,腊肠2根,盐适量,五香粉1小勺,油适量。
做法:
1,取食材。
2,芋头去皮,切成细丝待用,也可以切丁,看自己的习惯。
3,腊肠切小丁,小葱切末,少许姜也切末待用。
第1步.芋头切丝,然后把所有材料都放进去搅拌均匀
第2步.搅拌均匀后下锅炒,无需放油,最好是不沾锅,方便事后清洁
第3步.大火炒至逐渐变粘稠了,改中火继续翻炒
第4步.炒至无法翻动了,变一坨的时候,就可以出锅,装盘,这时候最粘了,太稀的话口感会太软。尽量炒干,变粘稠
第5步.我是用一次性的锡纸盘,也可以用烤蛋糕的盘子,用刮刀沾水把表面抹平,然后上锅蒸,大火蒸半个小时
第6步.可以用筷子戳一下看看,没什么粉浆沾在上面就熟了,这时候芋头糕会比较湿润,但是冷却后会更硬点,有点弹性
第7步.因为我是在餐馆做的,用的是装汤用的容器2个qt的水,换算成中国常用的计量单位约2200ml,通俗点差不多就是大瓶可乐装2升的水量
第8步.强调一下,粉是1磅不是1斤哦~
第9步.晾凉后可以切块,用不沾锅煎至金黄色即可,或者沾点玉米粉,下锅炸至酥脆,我喜欢酥脆的外皮,所以我切的不是很厚。最好晾至隔夜,第二天在食用,比较方便取出,也好切
1、食材:芋头1个、粘米粉250g、虾米20g、腊肠2根、盐1勺、糖1勺、鸡精少许、胡椒粉适量、清水适量、姜3片、蒜2瓣。
2、芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。
3、锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。
4、加入腊肠炒香。
5、放虾米炒香。
到此,以上就是小编对于荔浦芋泥福建的问题就介绍到这了,希望介绍关于荔浦芋泥福建的3点解答对大家有用。