荔浦芋馅豆腐，荔浦芋头豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔浦芋馅豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荔浦芋馅豆腐的解答，让我们一起看看吧。

正宗客家酿豆腐怎么做好吃？

步骤 1

调肉馅，这一步没有拍，跟调饺子馅差不多，肉沫，葱花，盐，酱油，少许香油顺时针搅拌肉沫，用嫩豆腐酿口感更佳，酿好的豆腐，有肉沫的一面朝锅底。

步骤 2

豆腐酿好后煎成底部金黄，注意小火慢煎，容易烧焦，煎好后豆腐表面撒点盐和酱油调味，再转砂锅炖。

步骤 3

砂锅底部放香菜垫底，味道极佳，不喜欢吃香菜的可放白萝卜，大白菜等自己喜欢的蔬菜，防止豆腐烧焦，可加白胡椒粉调味，放少许水炖15分钟即可，豆腐炖好了不好吃，水不能放太多，豆腐会自然出水。

步骤 4

1、主料：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。2、糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。

3、黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。

4、将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。

5、混合均匀制成香芋糯米馅。6、将豆腐泡用手抠开一个小口子。

7、将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。8、将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可。

用料

客家豆腐五块，肉馅适量，蒜头五粒，酱油适量，生粉适量，植物油适量，葱花少许

步骤 1

客家豆腐，切小长方块

步骤 2

前退肉，加蒜头剁成肉碎，加生粉，盐，酱油拌匀

步骤 3

豆腐中间挖空，酿上肉碎

步骤 4

开锅，转圈，慢煎，撒点盐在豆腐表面，入味先

第一步：先准备6块客家盐水老豆腐，如果会做酿豆腐的，可以准备嫩豆腐，口感更好，就是不太好酿，容易碎，把豆腐切成长方块，这样酿起来更方便。

第二步：准备一块梅头肉，洗净后去掉皮，然后把它切小块放到绞肉机中，再准备干香菇6朵，提前泡发洗净后挤干水分，然后把香菇一起放到绞肉机中，再加入5个红葱头，少许的胡椒粉，一点点蚝油，少许的生抽，适量的盐，一小勺淀粉，最后打入一个土鸡蛋，把它们一起绞成肉泥，没有绞肉机的话，就直接用刀剁吧。

第三步：肉馅准备好后就可以开始酿豆腐了，拿一块豆腐，顺着长的方向在中间夹一条缝，不要夹太大，然后塞入准备好的肉馅，边塞边用拇指轻轻按压，这样可以塞得多点。

第四步：提前准备一个平底锅，最好是不会粘锅的，在锅中淋入少许的花生油，油尽量铺满锅底，然后把酿好的豆腐肉面朝下摆入锅中，不要重叠在一起，豆腐全部酿好就可以拿去煎了，火不要调太大，中小火慢慢煎就可以了。

第五步：豆腐一面煎至金黄后再翻面煎，把两面都煮至金黄色就可以，关火放一边备用。

广式香芋千层糕做法？

工具/原料

芋头 (5个)，火腿 (适量)，木耳 (适量)，海米 (适量)，葱 (适量)，油 (适量)，面粉 适量，淀粉 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，鸡精 适量

方法/步骤

1/11

把面粉和淀粉用水搅匀。

用料：

粘米粉 250克，

肉 适量（看个人喜欢），

芋头 1个（约200g），

油豆腐 10个。

木耳 4朵（我用的是小的，用了8朵）。

葱 2根，

盐 适量，

酱油 1勺，

水 适量，

1、原料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒；配料：植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。

2、取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

3、取适量面粉加清水和匀自然。

4、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。

5、将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

6、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

到此，以上就是小编对于荔浦芋馅豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔浦芋馅豆腐的2点解答对大家有用。