排骨红烧荔浦芋，排骨红烧荔浦芋头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨红烧荔浦芋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨红烧荔浦芋的解答，让我们一起看看吧。

荔浦芋头怎么炖好吃？

这种芋头，我的建议是拿来和肉一起炖，你可以拿它来炖排骨，或者是拿它来炖猪蹄之类的味道都是比较好的，因为它本身是没有味道的，它是需要吸收别的食物的味道的，而且它太素了，应该多吸一些油脂

可以炖芡实芋头煲，很好吃 。

做法如下：虾取皮取虾线，切粒；芋头、等所有材料切粒这道菜至关重要的是芋头一定要粉，芋头一定要粉，我采用的是荔浦芋头--粉到没朋友；把芋头下锅炒下，至金黄起锅；砂锅加入清水把芡实、芋头提前下锅，炖上15-20分钟后，加入胡萝卜、肉粒、虾仁粒；加入盐，起锅前加人芹菜粒！

材料

"冰榔芋 300克","糖 10克","小花菇 30克","生抽 15克","胡萝卜 30克","素蚝油 30克","白蘑菇 50克","胡椒粉 3克",

做法



1:芋头去皮切块，



3:白蘑菇一切四块，



5:胡萝卜切丁，



熟五花肉 一块 、 荔浦芋头 一个 、 盐，酱油 适量 、 开水 适量 、 葱花，蒜片 适量 、 胡萝卜 半根

烹饪步骤

步骤1/8

热锅凉油，葱花蒜片煸香

步骤2/8

倒入去皮切块的荔浦芋头翻炒

排骨炖芋头家常做法？

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；

第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；

第3步：锅里加入食用油，芋头撒上面粉，晃一晃，表层粘上面粉，入锅炸制外层金黄，炸制后的芋头，在炖煮过程中可定型，菜肴美观;

第4步：锅中加入食用油，加入姜、葱，加入排骨翻炒，炒出香味，加入红烧酱油炒匀；也可以油炸，炒制的比油炸更省油；一般大酒店里会过油，肉质鲜嫩也香；家常做法，炒一炒即可；

第5步：加入开水，大火烧五分钟，后中火烧15分钟，加入芋头炒匀，加盖再炖一炖即可出锅。

到此，以上就是小编对于排骨红烧荔浦芋的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨红烧荔浦芋的2点解答对大家有用。