荔浦芋泥推荐，荔浦芋头 芋泥

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荔浦香芋的6种家常做法？

材料：2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g香芋、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。

做法步骤：

1、热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。

2、干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里。

3、趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头香芋、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。

把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。

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肉沫蒸荔浦芋头：

芋头去皮切条，撒上少许盐抓匀，调个味。

炒锅倒油烧热，放入葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进去炒至变色。

调入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白胡椒粉，2克花椒粉，翻炒均匀。

广西荔浦芋头怎么吃更好？

西荔浦芋头怎么吃

荔浦芋头扣肉。这是一道相当经典的大菜,不管是任何酒席都必上的菜肴,还一次上俩。做法就是采用扣肉夹住芋头,调上特有的酱汁,上蒸笼蒸。

芋头糖点。这是把芋头做成甜点的吃法。把芋头切成若干小段,上锅蒸熟之后放入糖汁中一起熬至微焦就可以出锅了。

芋头糕

大米浸泡4个小时，磨成米浆。芋头去皮切条。五花肉切粒。烧锅放入五花肉粒，炒至出油，加入芋头翻炒2分钟，加入盐，糖，生抽，加少量清水化开调味品，加入蚝油炒匀，盛入托盘里面。

米浆加入少量盐，清水兑好稀稠度，以插入筷子，提起成线为好。把米浆倒入芋头里拌匀，入笼蒸20分钟取出，撒入熟芝麻，葱花，晾凉后切菱形块，即可开吃。放入平底锅煎至两面金黄色，味道更好

。芋头饼

芋头去皮切片，入笼蒸15分钟，取出趁热压成芋泥，加入糖，糯米粉搓揉至三光（和包子馒头一样），搓长条，揪小剂子，先搓圆再压扁，放入锅里煎（炸）至焦香即可。

炸芋头片

荔浦芋头去皮，用工具刨成薄片，放入盐水里面浸泡1个小时。这样做的目的，除了使芋头片入味，还能增加酥脆度。烧锅倒入食用油，烧至5-6成油温，放入芋头片炸至酥脆，捞出控油。

芋儿鸡

先把荔浦芋头去皮切块。鸡肉剁块。烧锅放入食用油，鸡肉，炒至略焦，盛出。重新起锅注油，放入豆瓣酱，花椒，泡椒，姜葱蒜炒香，加入适量清水，盐，糖，生抽，放入鸡肉，芋头块烧开，加盖转中小火烧35分钟，撒入青红辣椒圈使成。

1.准备好所有食材:荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水。

2.切成2X2X6厘米的长条。

3.油温5成热,放入芋头条炸至外表爽脆,大约5-6分钟。

4.把炸好的芋头捞出放凉。

5.擦橙皮碎末。

6.白糖、盐、水放入锅内混合均匀。

7.小火加热至小气泡均匀。

8.放入橙皮碎末,小火煮成粘稠的糖稀。

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